炸酱饵丝

chuj2009

炸酱饵丝

去过云南腾冲，一直不能忘记吃过的采用当地特产浆米加工制作而成的饵丝，细糯爽滑，鲜香可口，记忆犹新。偶然得之，赶快钻进厨房，试着做了一道炸酱饵丝，与你分享，希望喜欢。

主料

腾冲饵丝适量
猪肉适量

辅料

藤菜适量
葱花适量

配料

炸酱饵丝的做法步骤

1.猪五花肉洗净，切成小丁。
2.炒锅下菜油烧7成热，加入老姜粒、猪肉丁翻炒。
3.加入香辣酱、老抽翻炒。
4.加入少量白糖、醋翻炒出香味。
5.加水烧开后，盛入碗中备用。
6.饵丝用水泡15分钟后，洗净捞出备用。
7.藤菜折好，洗净。
8.水烧开后加入饵丝煮5分钟，加入藤菜煮半分钟，捞出盛入碗中。
9.加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。

小窍门&温馨提示

饵丝不要煮得太久，过软就不好吃了。

分类：小吃凉菜家常菜

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