鸡肉蔬菜千层蛋卷

大炒勺

鸡肉蔬菜千层蛋卷

人的一天工作精力旺盛与否，早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好，而且尽量摄取的蛋白质多一些，因为上午的工作强度相对较大。

今天，做一款最适合早餐的美食，它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷，由于煎的层次较多，因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。

主料

鸡蛋150克
熏鸡肉80克

辅料

黄瓜丝5克
洋葱丝30克
胡萝卜丝30克
红尖椒丝20克
生菜50克

配料

鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤

1.鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。
2.鸡蛋打散。
3.用盐、白胡椒粉调味备用。
4.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
5.下入洋葱丝煸炒。
6.煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。
7.然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
8.用盐炒匀。
9.胡椒粉调味。
10.最后下入黄瓜丝。
11.炒匀出锅备用。
12.煎锅烧热，滴入几滴橄榄油。
13.把鸡蛋搅拌均匀。
14.鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮，第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
15.用锅铲把蛋皮卷起来，把卷好的蛋卷推到锅边，然后再开始摊第二个蛋皮。
16.第二个蛋皮摊好后，再用第一次卷好的蛋卷卷起来，依次共操作四回，用此方法可卷数曾蛋皮，一般四层也就足够了。
17.最后，把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。

小窍门&温馨提示

特点：荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示：

1、制作此蛋卷时，要卷的松散一些为好，用两把锅铲比较好卷。

2、摊蛋皮时最好使用不粘锅，油要少放，只用一次油便可，做这个很省油，油多了显得油腻便不好吃了。

3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜，也可以，按自己的喜好来放就行。

分类：主食家常菜老人早餐夏季食谱

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