XO酱杏鲍菇

1.食材

2.西兰花洗净、掰均，入开水中焯，并加少许盐及油

3.沥水备用

4.杏鲍菇洗净、切片备用

5.沥好的西兰花摆入盘中，备用

6.调酱汁：10mlXO酱、10ml生抽、5ml头抽、适量糖、少许盐(可根据各人口味)，搅拌均匀，备用

7.葱蒜切碎，备用

8.锅用中火预热，加适量油

9.5-6成热时，入葱蒜，转微火煸炒至香

10.加杏鲍菇，转中大火翻炒，至变色

11.放入调好的酱汁及少许清水，继续翻炒，至上色

12.调入水淀粉，勾簿芡

13.出锅

14.撒少许白芝麻在杏鲍菇上

15.成品