美味下午茶—椰香雪花糕

沄云

美味下午茶—椰香雪花糕

和妈妈说做了雪花糕，妈妈第一反应是，雪花膏？那个能吃？！此“糕”非彼“膏”啦~ 外面是香脆的椰丝，内里香甜的奶糕，一口咬下去还凉丝丝的，配上杯红茶，非常爽口提神的下午茶点心呢！

主料

椰香雪花糕的做法步骤

1.原料图
2.将纯牛奶一点点加入栗粉中，
3.边加入边搅拌均匀。（大概150ml牛奶）
4.将剩下的纯牛奶放入锅中用中火加热。加入100ml淡奶油，
5.加入白糖搅拌均匀。
6.等牛奶烧开后转小火，将栗粉慢慢加入，一边加入一边保持小火，
7.不停地用勺子搅拌奶糊，直至成浓稠糊膏状（喜欢硬一点可以多搅拌一会儿）
8.保鲜盒里铺一层保鲜膜，将搅好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏层，4小时以上
9.冻好的奶糕切块
10.在椰丝中滚一圈，沾满椰丝
11.最好马上吃，沁凉香甜。吃不完的需要放到冰箱冷藏。

小窍门&温馨提示

1、我加了淡奶油，奶香味更浓。淡奶油没有的话可以不加。

2、糖的量减了一些，喜欢甜的可以多加些糖。

3、往锅中加入调好的栗粉糊时，一定要不停地搅拌。最好是先关火，一边加入糊糊一边搅拌均匀，再开小火不停搅拌到成糊状。不然很容易就糊锅底了……

4、强烈建议用不粘锅。我用的这个小不锈钢锅，就是不停搅拌着，也还是糊了点儿底^_^

分类：糕点烘焙小吃甜品

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