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三杯烧三味

蓝晶翎

本想做三杯鸡,可是同事说,夏天了,别吃那么多肉,会胖……

那……我少吃点肉?

那……我把三杯鸡改成别的?

那……就来个三杯烧三味好了。

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三杯烧三味的做法步骤

小窍门&温馨提示

❤ 晶心叮咛 ❤

1.原来的三杯鸡是 一杯甜酒(or味淋)、一杯麻油、一杯酱油。为了表示减肥的决心,我把麻油减成半杯啦,加了半杯甜酒(or味淋)。

2.家中没有味淋的朋友可以试试放甜酒酿,如果找不到,用米酒加冰糖也可以。个人感觉味淋中的糖分可以起到调味和增亮的效果,不宜省略。

3.三杯的量要按照食材的量调整,像我这次东西不多,就用了小酒盅做量器。如果材料多的话,可以酌情增加,重要的是三种液体的比例。(不要用啤酒杯做量杯哈)

4.正宗的三杯鸡其实是不加水,靠鸡肉自身的水分,今天做的不是鸡肉,感觉土豆什么的不出水,怕把锅烧坏,所以我擅自加了一杯水,大家按照自家的食材和锅具酌情处理吧。

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