减油版-黄油卷

火镀红叶发布

减油版-黄油卷

黄油卷，法语叫作“布里欧修”是一款法式重油的吐司，要是按原配方的话，好油腻啊，我就把原来的120克黄油改为80克，果然好多了，当然油脂香味就减少了，要是你不怕的话，就下120克的黄油吧。

主料

辅料

黄油80克

黄油卷的做法步骤

1.把主材料放入面包机内搅拌
2.打至面团光滑
3.黄油分三次加入，每加一次都要面团完全吸收后再加下一次黄油
4.封上保鲜纸，放在冰箱内发酵2.5倍大,手指插入不回缩
5.湿滑的面团最好用手粉，不然会太粘，分割8等份，收圆
6.把收成圆形的面团放在吐司模式内
7.封上保鲜纸，放在冰箱内发酵7分满
8.烤箱180度，烤30-35分钟，中途烤了10分钟，就加盖锡纸
9.

小窍门&温馨提示

原方有涂表面蛋液的，我取消了

分类：烘焙早餐学生

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