【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】

帅帅小厨

【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】

西红柿鸡蛋面大家都吃过，无论是热食还是凉吃都别具风味，今天我就做一款很不一样的西红柿鸡蛋面。吃上去很是爽口，适合夏天食用。

主料

辅料

水淀粉适量

配料

自家手擀面的做法步骤

1.黄花木耳香菇泡发好后切碎，香菇切片。西红柿切块，火腿切片，准备好毛豆玉米粒备用
2.热锅凉油，下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。
3.这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。
4.过滤掉桂皮八角后，依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材，然后转小火上十分钟。
5.这时候小火淋入水淀粉。
6.勾芡后鸡蛋打散，蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可
7.擀面
8.擀面
9.叠面
10.切面
11.煮好面浇上卤汁（我们也叫臊子），是不是很诱人哪啊。

小窍门&温馨提示

1、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。

2、面条可以自己选择，这次是自家的手擀面，我还试过意大利通心粉，效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。

分类：主食家常菜夏季食谱秋季食谱

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