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果子干儿

果子干儿

果子干儿也是夏天一种生津解暑的甜食,差不多水果摊夏天都卖。卖果子干从来不吆喝,可是手里有对小银碗,一手托两碗,用拇指食指夹起上面的,向下面的敲打,敲的好的能敲出好多清脆的花点来,果子干的做法说起来简单之极,可是做法却各有巧妙不同,既不是液体,可也不能太稠,搁在冰柜里一镇,到吃的时候,在浮头上再到上两片细白脆嫩的鲜藕,吃到嘴里甜香爽脆,真是两腋生风,诚然是夏天最富诗意的小吃。

主料

果子干儿的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。

2、因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取。
分类: 小吃 常见菜式 汤羹 秋季食谱
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