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豉香辣炒蛤喇

豉香辣炒蛤喇

住在海边的好处就是应季海鲜到处都是,又鲜又便宜,蛋白质高脂肪含量低,只需简单加工,就能吃到原汁原味的鲜美。蛤喇,是街头便宜得不能再便宜的海货,一个月不买几次炒炒吃了,久了还会惦记着买些解馋。离家不远的桥头,有个自发的海鲜市场,傍晚的时候就有很多人在那里卖各种海鲜,老公馋瘾大发,难得一见地移步前去买了两斤肥美的大蛤喇回来,5元一斤,肉质厚,沙吐得很干净。我也难得一见的改变了炒蛤工艺,抛却以往温吞传统鲁菜的烹制方法,改用咱四川技法烹饪,味道嘛,“自然是极好的”,哈哈……

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豉香辣炒蛤喇的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 海鲜
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