辣的风情万种-----酸辣鸭肠

制作提示

1. 鸭肠质地柔嫩，用旺火热油速炒，可以保持柔嫩的特点； 　　

2. 炒鸭肠的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜。