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家常烧鸡
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最近经常在玩这个美食中国 老公呢 也兴致大发昨天买了只草鸡 他是硬拉着我 让我给他拍 让他也在这显摆一下 呵呵 我说你那个家常烧法有什么吸引人的 他说 就是因为家常才是最吸引人的呢 呵呵
简单
烧
中辣
三刻钟
食材明细
主料
草鸡
一只
辅料
青椒
适量
红辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
花椒
适量
蒜瓣
适量
姜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白酒
适量
家常烧鸡的做法步骤
1.
草鸡一只,洗净,切块,过水,为了去除鸡的腥味
2.
将配料切好,备用
3.
过好水的鸡,用凉水冲,将上面的脏沫冲掉,控水
4.
锅内倒油,烧7成热,放入花椒、八角、姜片炒出香味
5.
倒入鸡,稍炒片刻放入葱段,继续炒
6.
在水分炒没有了之后,倒入白酒(到白酒的时候,锅一定要热,这样才能有酒香)
7.
放入红辣椒、蒜瓣
8.
倒入老抽、盐,继续翻炒
9.
倒入开水,盖盖,烧10分钟
10.
放入青椒段,这步很重要,因为一个厨师朋友说,烧鸡的时候放入青椒,会让鸡的味道特别棒的
11.
撒上鸡精,翻炒几下
12.
出锅,OK了
小窍门&温馨提示
家常烧鸡 虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡 是我老公的一个厨师朋友教他的 哈哈 味道可以和饭店相媲美了呢 嘿嘿
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