菜谱
搜索
干豆角烧肉
泽瑞妈妈
发布
在这个葱翠季节,鲜豇豆到处都有,我却还是喜欢吃晒过的干豆角,太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧……
初级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
750克
干豆角
80克
辅料
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
草寇
适量
白芷
适量
白糖
适量
姜
适量
干豆角烧肉的做法步骤
1.
所需主料:五花肉、干豆角
2.
调料:葱姜、料酒、老抽、八角、桂皮、肉寇、小茴香、白芷。还应该放些草果,香叶,我家木有了。
3.
干豆角提前用温水泡几小时。剪成段备用。
4.
猪肉焯水备用。
5.
炒锅中放少许油,放入两大勺白糖糖,中火炒制成深棕色糖色。
6.
炒制成深棕色,放入焯好水的五花肉
7.
迅速煸炒,让每块肉都沾上糖色。然后小火煸炒。
8.
煸炒至五花肉稍稍出油,加入热水,放入料酒,老抽、所有调料,大火烧开,改小火炖煮。(水要一次加足)
9.
小火炖煮40分钟后,放入泡发好、剪成段的干豆角。
10.
加入干豆角小火炖煮20分钟,汤汁减少,改大火收汁。
11.
汤汁收尽,关火出锅装盘。
12.
做好的干豆角烧肉,干豆角吸足了肉的香味,五花肉也因为干豆角少了一份油腻。
小窍门&温馨提示
其实一次烧750克肉,俺们一家是吃不动的,所以在炖煮了40分钟后我盛出了一半,凉透了放入冰箱,可以做肉夹馍,还可以放上几个小土豆,做土豆红烧肉,也是不错的选择哦。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共12步)
干豆角烧肉的更多做法
更多做法
干豆角烧肉
干豆角烧肉
干豆角烧肉
干豆角烧肉
干豆角烧肉
干豆角烧肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
干豆角烧肉
酸汤肥牛
红烧鱼块
红烧带鱼
蚝油鸡翅
红烧鸡翅
咖喱牛肉
毛血旺
小酥肉
黄焖鸡
油爆虾
炸茄盒
孜然羊肉
炖排骨
肉丸
啤酒鸡翅
美食天下首页