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苦瓜炒肉
筱筱~
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简单
炒
苦味
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
里脊肉
150克
料酒
1小勺
生粉
1小勺
生抽
1大勺加1小勺
盐
适量
鸡精
少许
姜蒜
适量
红辣椒
适量
苦瓜炒肉的做法步骤
1.
苦瓜洗净剖腹切开,挖掉中间的籽,然后斜切成苦瓜片。
2.
苦瓜加1大勺盐,捏匀腌制30分钟
3.
里脊肉切丝,加料酒,生粉,1小勺生抽,腌制20分钟后,锅滑炒至变色。
4.
腌好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了,然后把苦瓜片洗干净沥干,准备下锅。
5.
油锅,下适量的大蒜,生姜,红辣椒,炒香。
6.
苦瓜下锅,翻炒片刻。
7.
滑炒后的肉丝下锅,炒匀。加少许盐和鸡精,1大勺生抽调味,翻炒均匀
8.
出锅。
分类:
热菜
夏季食谱
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