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红烧武昌鱼
筱筱~
发布
简单
煮
咸鲜
二十分钟
主料
武昌鱼
1条
姜蒜
适量
红辣椒
适量
料酒
1勺
盐
适量
剁碎野山椒
2大勺
生抽
1大勺
老抽
1小勺
红烧武昌鱼的做法步骤
1.
武昌鱼打鳞剜鳃,去除内脏,洗净,2面划上几道,抹盐适量,腌制半个小时。
2.
姜蒜切丝,红辣椒切断,剁椒切碎。
3.
武昌鱼用厨房纸去除多余的水份。下油锅炸至2面金黄出锅。
4.
另起锅,下油,烧至7成热时,下姜蒜,红辣椒炒香后,再下生抽,料酒。
5.
昌鱼入锅翻炒,注意翻面,再下生抽,翻炒入味。
6.
加水,快没过武昌鱼即可,水开后转小火,煮15分钟,中途注意翻面。
7.
分类:
热菜
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