红烧青虾

1.青虾洗净放上姜片待用

2.锅烧干水分倒入色拉油，至油七成熟

3.倒入青虾翻炒至青是变红。这步因青虾是活的，在倒入青虾是马上盖上锅盖闷一下，防止油溅起伤到手。

4.虾变红后放入料酒、盐、酱油再翻炒几下。

5.最后再加入水没过虾，盖上盖子烧开就可以装盘了。

6.装盘撒上葱就好啦，看看，还可以吗？因虾本身比较鲜所以我没有放味精，如果要放味精的朋友可以在起锅时放入适量味精。