雪花虾仁

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  1.食材:虾,鸡蛋.
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  2.食材:火煺.
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  3.处理干净的鲜虾.
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  4.虾仁中加入生粉腌制备用.
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  5.火腿切成丁备用.
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  6.将蛋黄,蛋清分离备用.
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  7.蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.
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  8.炒锅烧热加入猪油.
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  9.猪油化后倒入蛋清糊翻炒.
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  10.蛋糊变白加入火煺丁翻炒.
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  11.翻炒火煺几下后加虾仁.
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  12.翻炒虾仁变色后装盘.
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  13.装盘后放上一点香菜叶完成.

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