鸡肉香菇荷叶饭

Helen518

鸡肉香菇荷叶饭

用试用得的品臻客五常稻花香做的。

主料

辅料

什锦杂菜适量

配料

鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤

1.香菇浸泡发
2.荷叶洗净，浸泡在水中
3.大米淘洗两遍
4.将泡香菇的水倒入大米中
5.浸泡30min
6.鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿
7.香菇切成丁，取适量什锦杂菜
8.泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀
9.取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中
10.包裹起来
11.蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上
12.大火蒸20min

小窍门&温馨提示

1.大米要浸泡充分，让它吸足水分，蒸起来容易熟，口感好

2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁

3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料

分类：主食家常菜秋季食谱

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