清丽、清爽——丽花杏鲍菇

shoula1978

清丽、清爽——丽花杏鲍菇

炎炎酷暑，这道清丽的“丽花杏鲍菇”，是否能为你增添一丝丝清凉呢？！

主料

杏鲍菇适量

辅料

枸杞适量

配料

白绵糖适量
糯米醋适量
鸡精少许
盐少许

丽花杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇
2.枸杞洗净，浸泡，备用
3.洗净、去掉菇头
4.在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断
5.揪着两头拉开
6.水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生
7.焯好后，浸入凉水中
8.备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化
9.杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟
10.整理形状
11.摆盘，并将剩余的汁浇在上面
12.成品

小窍门&温馨提示

1，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽

2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了

分类：家常菜创意菜

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