鸡丝凉面

春末、夏初发布

鸡丝凉面

食材明细

主料

鸡蛋面条600克
鸡蛋一个
鸡脯肉适量
胡萝卜丝适量
小黄瓜丝适量
绿豆芽适量
熟植物油适量
盐适量
淡色酱油适量
白糖适量
芝麻酱适量

鸡丝凉面的做法步骤

1.胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽一起焯水后备用，鸡蛋打散，在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝备用。
2.鸡蛋面条入沸水中煮熟捞出，用凉开水冲凉沥干水分，加入少许植物油，挑松备用；鸡脯肉放入沸水中，用小火煮15分钟，待汤汁冷却后取出，把鸡脯肉撕成细丝。
3.在面条上放胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝、撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱拌匀即可。

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