酸菜烧鸡

英子草23

酸菜烧鸡

鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。

主料

辅料

酸菜烧鸡的做法步骤

1.原料图
2.鸡腿肉切块待用。
3.毛豆去壳备用。
4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
9.放入酸菜翻炒。
10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1 酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。

2 放入少许糖，可以起到调鲜的作用。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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