酸笋鸭

1.鸭肉切小一点，把鸭血去滴干

2.放盐，糖，酒，酱油，姜全放一齐腌制，然后放冰箱半小时后再拿出来炒

3.酸笋切小片

4.锅干水后先倒鸭下去炒干水，然后再放油和辣椒，鸭会煮出水的，所以不用放水下去．快熟的时候再放一点盐，和酱油即可上碟