老抽烧鱼块

火舞的飘雪

老抽烧鱼块

上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！

主料

草鱼适量

辅料

老抽烧鱼块的做法步骤

1.草鱼收拾干净切成段备用，边上是做鱼用到的调料
2.冷锅凉油，油要多放一些，把草鱼段放进锅里，然后把调料下进去，开火煎
3.两分钟后倒入适量清水煮开，晃动锅子，鱼块儿可以自由活动
4.鱼身上淋上适量老抽，加入少许盐，再沿锅边烹入料酒。晃动锅子，使调料混匀
5.用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿
6.两面都熟后，开大火收汤
7.红亮亮的老抽烧鱼段儿
8.来个近景的特写，我觉得好像红烧猪腔骨呢！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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