冬瓜荷叶煲鸭

梅依旧

冬瓜荷叶煲鸭

冬瓜荷叶煲鸭：将冬瓜切片，鸭剁块，鸭放入炒锅中用花雕烹一下，然后将烹好的鸭、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入爱多帮免火再煮锅中加清水没过鸭，。
冬瓜蒸火腿：冬瓜切连刀片，将火腿夹在冬瓜里，码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精，用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中。
就这样，锅的下面是冬瓜荷叶鸭，上面是冬瓜蒸火腿，它们相亲相爱的如此和谐，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火，将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

主料

辅料

配料

花雕酒15克
盐6克
高汤精适量

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤

1.鸭洗净，切块。
2.冬瓜去瓤后切片。
3.荷叶洗干净，剪段。
4.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。
5.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。
6.火腿切5mm的薄片。
7.冬瓜切5mm的连刀薄片。
8.将火腿夹在冬瓜里。
9.将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。
10.冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。
11.加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。
12.将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。
13.用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。
14.将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。
15.出锅。

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