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夏季早、晚餐必吃——榨菜鸡蛋葱花饼
duzhaoteng
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夏天天气很热,弄饭炒菜很费劲,也吃不了多少,早晚熬点稀饭,弄点榨菜鸡蛋葱花饼,既简单又开胃也省时,还能吃饱,不错哦!
简单
煎
咸鲜
半小时
主料
面粉
300克
辅料
榨菜
一包
鸡蛋
一个
葱花
适量
配料
食盐
适量
食用油
适量
榨菜鸡蛋葱花饼的做法步骤
1.
准备适量的面粉,可以到超市买那种家庭装的自发粉,这样弄出来的煎饼会很松软可口。
2.
准备一个鸡蛋。
3.
准备一包榨菜,我用的吴江榨菜丝,超市都有卖的!
4.
将鸡蛋打破放入面粉中。
5.
将榨菜丝切成碎末、小葱切成碎末一起也放入面粉中,撒上适量的食盐,因为榨菜丝本身有些咸味,所以在放食盐的时候根据个人口味轻重看着放。
6.
加入适量的清水后,顺时针轻轻搅拌,让它成为均匀的面糊,加水很关键,如果不知道加多少水,就一点点的加,以筷子上粘不住面糊,然后将筷子从面糊中拿起,看面糊水慢慢的滴落状就可以了,千万不能像流水一样连续滴落,那样说明面糊太稀。
7.
将面糊放置一段时间就可以起锅开始做饼子啦!将适量色拉油倒入锅中烧热。
8.
用饭勺大小的勺子舀一勺子面糊迅速倒入热锅中,一手拿起锅让它均匀转动,使中间面糊自由撒开成一个圆。
9.
待这面煎成金黄色后用铲子翻一面继续煎。
10.
待两面都成焦黄色后就可以起锅放盘子里了,一个饼子就煎好啦,可以按照这个办法继续煎后面的鸡蛋饼,注意的是每次要煎鸡蛋饼时都要往油锅里加适量的色拉油,这样饼子才会更松软不会粘锅也不会糊。
11.
这样做出来的鸡蛋饼特别的香,看得见里面绿色的葱花和隐约的榨菜丝,吃起来外面酥脆,里面松软,其间还夹杂着鸡蛋的香味、榨菜的爽脆和葱花的香味,很有食欲呢!
12.
分类:
主食
家常菜
查看全部(共12步)
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