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韩式辣酱汤
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韩式辣酱汤
说是汤,其实是一种炖菜,只不过汤水比较多,看起来像汤而已~
有段时间很爱吃韩国辣酱,虽然不辣,但甜鲜,算是别有风味吧~
PS:以我个人来说,泡菜国唯一可入眼的也就是吃的了~
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
大白菜
适量
花枝丸
适量
贡丸
适量
辅料
番茄
半颗
台湾香肠
一根
葱
2根
蒜
适量
配料
韩式辣酱
适量
鸡汤块
适量
盐 糖
适量
韩式辣酱的做法步骤
1.
1、因为要先抄后煮,最好用一个可以煮汤的铁锅,这样比较方便。家里的铲子若太大,也可以用木勺或者筷子。
2.
2、必备之物,韩国辣酱先确定已经开口了哦~要不然到时候会手忙脚乱的将蒜切粒,台湾香肠或者白油肠切片,番茄切粒。
3.
3、锅烧热,倒油。油热后加入蒜粒爆香,然后放入香肠,炒至变色,倒入番茄粒,翻炒
4.
4、番茄炒软出水了以后,再炒一会,直到肉皮分离,汤汁的颜色也变为了红色,加入韩式辣酱,继续翻炒。
5.
5、加入高汤因为家里没有高汤,所以我加的是水,煮沸后,丢入一颗鸡汤块。如果么有鸡汤块,呃。。鸡精粉也可以代替。水不要加太多,3分之一就可以了,这道菜主要是吃味道,而不是喝汤。
6.
6、大白菜洗净,切片贡丸、花枝丸准备好,这只是爱好问题,可以加入任何其他的火锅料。先放入大白菜,就像涮火锅那样,等待煮软后,放入各种丸子。
7.
7、一直炖煮最后看白菜软烂了,丸子也漂浮起来后。撒入葱段
8.
起锅啦~~汤基本上已经炖入菜里了。鲜咸爽口,香辣适中哦!!
小窍门&温馨提示
想汤汁粘稠些的话,还可以勾芡,不过因为我一直是大火煮着,感觉稠度基本满意,就没有勾芡了~
里面的料按照个人喜好,想吃什么涮什么,基本上像一个小火锅,或者是韩式麻辣烫~
分类:
汤类
韩国料理
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