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豆角烧茄子
米芽
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆角
适量
茄子
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
青红尖椒
适量
配料
味极鲜酱油
适量
香醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆角烧茄子的做法步骤
1.
豆角择成约一寸的段,洗净。
2.
配料准备好。
3.
烧开一锅水,将豆角倒入焯水。
4.
在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。
5.
豆角焯好后出锅备用。
6.
炒锅放油,烧热,下配料炒香。
7.
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8.
至茄子有点软了,下豆角。
9.
豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。
10.
再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味。
11.
茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。
分类:
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晚餐
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