用清香鲜嫩的黄花菜和有“增智菇”之称的金针菇拌凉菜,既爽脆开胃,又营养丰富。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩、爽滑,营养价值高。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。