丝瓜毛豆鹌鹑蛋

1.材料准备

2.毛豆剥好；鹌鹑蛋煮熟后剥壳，然后用清水冲一下，去掉蛋上的细壳渣；丝瓜去皮切滚刀块；蒜头切片

3.锅内油烧热，倒入蒜片炒出香味

4.下入丝瓜和毛豆翻炒一分钟

5.再下入鹌鹑蛋，加1/3饭碗水，煮开

6.将淀粉和盐加适量水溶合

7.勾芡后起锅