四川棒棒鸡

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  1.鸡腿洗净
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  2.调、配料
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  3.煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮
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  4.锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟
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  5.炒熟的花生捣碎，备用
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  6.辣椒油及花椒油倒入碗中，备用
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  7.酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用
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  8.鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许
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  9.鸡肉撕成丝
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  10.浇上酱汁
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  11.撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油
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  12.撒上香菜
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  13.成品

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