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辣烧豆瓣鲫鱼
籣草児
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晚上下班回家,老公已经把鱼煎好,就等着我自己烧熟了。
喜欢豆瓣鱼,喜欢淡水鱼加蒜瓣,哪怕腥味更重,但,好吃···
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鲫鱼
475
辅料
干红椒
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
香葱
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
食油
适量
辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼收拾干净,鱼背上浅浅的划斜刀,方便入味。
2.
干红椒、蒜瓣、生姜切丝,香葱洗净切细粒备用。
3.
锅热爆姜丝,下入鲫鱼煎至两面微黄。
4.
加入郫县豆瓣酱。
5.
加入适量冷水,煮开;下入干椒丝、蒜丝。
6.
烧好的鲫鱼盛入盘中,撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼背部肉较厚,划几刀烧的时候好入味。
2、豆瓣酱很咸,用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。
分类:
热菜
家常菜
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