辣烧豆瓣鲫鱼

籣草児

辣烧豆瓣鲫鱼

晚上下班回家，老公已经把鱼煎好，就等着我自己烧熟了。

喜欢豆瓣鱼，喜欢淡水鱼加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···

主料

鲫鱼475

辅料

配料

辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。
2.干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。
3.锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。
4.加入郫县豆瓣酱。
5.加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。
6.烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1、鲫鱼背部肉较厚，划几刀烧的时候好入味。

2、豆瓣酱很咸，用盐要适度。

3、不吃太辣可以不用干红椒。

分类：热菜家常菜

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