传统麻婆豆腐

杨长老发布

传统麻婆豆腐

因为是重庆人，我这个做法比较传统的……

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

配料

传统麻婆豆腐的做法步骤

1.先将牛肉末过油捞起备用。
2.在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3.加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4.最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。

分类：热菜

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