大喜烤肉酱之---肉末酱烧豆付

湘粤情

大喜烤肉酱之---肉末酱烧豆付

主料

鲜豆付450克

辅料

肉末100克

配料

肉末酱烧豆腐的做法步骤

1.准备所需材料。
2.肉末先用生粉，胡椒粉，生抽，盐抓匀，难后再放二勺大喜酱拌匀略腌制备用。
3.姜蒜切末，葱切花。
4.豆腐打成小块入放了盐的滚水锅里煮约二到三分钟。
5.将豆腐捞出控水备用。
6.锅里放油爆香姜蒜末，
7.放入肉末炒散滑色出香味。
8.倒入豆腐，放入适量清水烧开。
9.调入料酒，生抽，盐，鸡粉。
10.煮至豆腐入味，勾薄茨，大火收汁。
11.放入葱花即可上碟。

小窍门&温馨提示

1. 个人建议肉末先用淀粉等调味腌制后再加肉酱腌制，这样经过久煮的肉末不会蛮得很粗口。
2. 在给豆腐飞水的锅里加少许的盐，这样豆腐不容易碎而且增加它的底味，烧煮时更容易入味。

分类：热菜家常菜

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