自制仙草蜜（黑凉粉）

老王爱食尚

自制仙草蜜（黑凉粉）

　仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以白糖或蜂蜜，温润清凉，是夏季消暑解渴之佳品。仙草蜜的制作过程很简单，只需将仙草粉末（黑凉粉的粉末）加水调成糊，在开水锅里煮沸，再依个人口味掺入白糖熬制的糖水或蜂蜜；等仙草汁冷却凝固成块，就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比买的味道纯正，且更清凉爽口。

主料

仙草粉100克（黑凉粉）

辅料

配料

食用香精2-3滴（薄荷露）

自制仙草蜜的做法步骤

1.1.选购广东江门市新会大泽新海食品厂生产的速食黑凉粉（小包装粉末），只要一小盒，就可以轻轻松松在家做出一大锅仙草蜜，一盒成本也就2-3块钱。
2.2.拆开包装，取出袋子，剪开一角。
3.3.把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。
4.4.倒入两小碗清水调成无核的糊状。
5.5.锅里放7-8小碗清水，烧开。
6.6.倒入调好的黑凉粉糊糊，用筷子不停地搅拌，开大火一直煮，边煮边搅拌。
7.7.待再次沸腾，锅内起泡泡就可以关火了，
8.8.放阴凉处晾凉，再放入冰箱冷藏，自然冷却凝固。与此同时，另外起一锅，放一大碗开水，倒入250-300克白糖，开大火煮沸溶化白糖，做成糖水，待自然冷却；最好也放入冰箱冷藏。
9.9.冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。
10.10.成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。
11.11.舀入2调羹的糖水，稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦！
12.12.为了增加清凉的口感，也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精，滴在仙草蜜里，就更加好喝！

小窍门&温馨提示

如果有乌龟的龟板，用火煅烧后碾成粉末，再加点中药茯苓的粉末，与凉粉一起煮滚，做出来就是地道的龟苓膏了！仙草蜜速食黑凉粉的厂家是：广东省江门市新会区大泽新海食品厂电话：0750-6801908 网址：www.xinhaifood.com.cn

分类：甜品家常菜夏季食谱

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