宫保熘肥肠

1.1、肥肠去净油脂切成小块。

2.2、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。

3.3、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。

4.4、把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。

5.5、炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。

6.6、放入肥肠翻炒。

7.7、放入青椒，葱、姜、蒜大火稍炒。

8.8、倒入味汁炒匀即可。

9.成品图