香脆西瓜皮

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香脆西瓜皮

主料

西瓜皮适量
牛肉肠2根

辅料

香脆西瓜皮的做法步骤

1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3.牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。

小窍门&温馨提示

1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全

2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分

3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；

4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥

分类：素菜

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