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一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻

多多丁

翻开记忆的那一页,犹记得软滑的奶酪在舌尖划过和触感,如丝如滑;
柠檬的香气像碧海蓝天般干净、清新,
豆腐的纤细如淘气的孩童,在嘴里一笑而过。

夏天,一个适合偷闲的季节,窝在家中,躲避着都市的繁嚣,
看一本书,听一首歌,喝一口热茶,呷一啖自己做的甜品,
享受的是自己悠闲的心情!

如果没试过绢豆腐做的芝士蛋糕,那一定要试了,特别适合夏天,豆腐的清淡可以帮助消减奶酪的热量,又增加了蛋糕软滑,新鲜柠檬汁绝对是点晴之作,记一定要添加。

我觉得这款芝士冻比以前吃过的任何一款都更合口味,试过一次就爱上了!

主料
辅料

绢豆腐芝士冻的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、绢豆腐比普通豆腐口感更细腻。

2、完全可以不用打蛋器制作,手动打蛋器就可以做出来了。

3、无需烤箱,过程无需打发。

4、应该适量添加柠檬汁,可以边加边试,新鲜柠檬汁的味道非常芳香和清爽。

5、如果想口感更软滑,可稍微减少鱼胶粉的量,但成品软化也相对较快,用吉利丁片也可以。

6、脱模后洒上坚果,与茶品搭配,不油不腻。

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