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鱼香蹄花
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烧
鱼香
三刻钟
食材明细
主料
猪脚
适量
辅料
葱姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
米酒
适量
白糖
适量
米醋
适量
花椒粉
适量
鱼香蹄花的做法步骤
1.
准备材料
2.
猪脚飞水后,换水加葱姜炖煮至熟烂
3.
准备蒜米
4.
煮好的猪蹄去长骨,切块
5.
热油锅,放入猪脚翻炒,加蒜米
6.
依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱,翻炒均匀
7.
加入一杯水,烧开后,转小火焖煮入味,至汤汁浓稠,关火
8.
起锅装盘即可
小窍门&温馨提示
1、调味注意咸淡。有孩子吃,我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃,可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的,将猪脚轻煮即可。
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