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焖猪脚笋片
雨的心情
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简单
焖
微辣
十分钟
食材明细
主料
笋片
200克
辅料
猪脚
500克
配料
八角
适量
草果
适量
陈皮
适量
姜
适量
辣酱
适量
焖猪脚笋片的做法步骤
1.
猪脚处理好,切大块放入滚水锅里焯出血水,取出用冷水洗净。
2.
笋片洗净,在炒锅里烘干备用。
3.
八角、陈皮、草果、辣酱
4.
锅中放油先爆八角等香料,倒入猪脚,再放2大匙米酒促香后,放3倍水大火烧开后,小火熬煮约40分钟。
5.
然后加入笋片煮一下,使猪脚和笋香的味道混合。再加入辣酱即可出锅。
小窍门&温馨提示
笋片和猪脚要分开烹调处理再给予组合,混合一起熬煮会破坏食材各自的特性。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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