核桃酥

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核桃酥

老公这人不太喜欢吃甜点，面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃，唯独喜欢中式点心——“桃酥”，我想，这可能与公公喜欢桃酥有关。这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。

那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。

主料

低粉300克

辅料

配料

核桃酥的做法步骤

1.所有材料如图所示准备好。
2.将低粉和泡打粉放入调理盆中。
3.加入小苏打和白糖。
4.磕入鸡蛋。
5.倒入花生油。
6.将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤熟。
7.将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
8.加入压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
9.将压碎的核桃仁放入调理盆中。
10.混合揉匀成面团。
11.取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘。
12.在表面刷蛋液。
13.烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
14.等烤好的核桃酥冷却，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。

分类：糕点烘焙

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