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【南瓜发糕】给发糕来点金黄色
茗月baby
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发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色也漂亮。
初级
蒸
甜味
三小时
主料
南瓜泥
300克
面粉
250克
牛奶
100克
细砂糖
30克
酵母
3克
南瓜发糕的做法步骤
1.
南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。
2.
南瓜捣烂成南瓜泥。
3.
南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
4.
加入牛奶。
5.
加入酵母搅拌均匀。
6.
加入面粉。
7.
搅拌成南瓜糊。
8.
盖上盖子发酵至两倍大。
9.
6寸模具表面擦薄薄的油。
10.
把发酵好的南瓜糊排气。
11.
南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟。
12.
小窍门&温馨提示
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就,但注意不要太稀。
2.两次发酵,第一次发酵到两倍大,第二次不用发那么大时间短,因为第二次发的太高,蒸好后会回缩严重。
分类:
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