蒜蓉鲈鱼

雪峰儿

蒜蓉鲈鱼

鱼一直是我家竹子的最爱,夏天吃鱼新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。今天就吃蒜蓉鲈鱼......呵呵...

主料

鲈鱼1条

辅料

香菜适量

配料

蒜蓉鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼1条。
2.去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净。
3.用刀在鱼表面划几道,方便入味。
4.把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下。
5.锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟。
6.大蒜剥好切成末.香菜切段。
7.碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀。
8.鱼蒸好了。
9.用鱼盘盛出,浇上调好的料汁。
10.锅里放花生油烧热。
11.把蒜末放在鱼上面。
12.浇上烧开的热油。
13.撒上香菜段。
14.蒜蓉鲈鱼就好了..
15.吃。。。。。

小窍门&温馨提示

1.蒸的鱼.海鲜类最好不要蒸制时间过长,口感会不好。根据鱼的大小来制定时间，一般不超过15分钟。

2.最后往鱼上浇的热油,一定要烧热,浇的时候烹起来,才好吃。

分类：热菜家常菜海鲜

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