凉粉茄汁豆腐

籣草児

凉粉茄汁豆腐

主料

辅料

配料

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

1.凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
2.切好的凉粉码放在盘中
3.水豆腐放入开水中，加盐煮一会
4.取出过凉开水，片掉皮面，切小块
5.切好的豆腐码放在凉粉上
6.西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
7.西红柿下油锅中炒制，加少许盐
8.取茄汁，淋在豆腐上
9.姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
10.香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀

分类：凉菜老人川菜秋季食谱午餐晚餐

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