番茄滑蛋牛肉饭

恩泽妈咪发布

番茄滑蛋牛肉饭

这盘【番茄滑蛋牛肉饭】我仍需努力啊……

蛋花太散了，糊状，下次注意，嘻嘻！

主料

辅料

配料

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

1.牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟
2.番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
3.锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
4.爆香姜片和葱段
5.倒入番茄块翻炒
6.加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
7.倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可
8.

小窍门&温馨提示

第7步骤：

这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感；

* 淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵

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