寿桃

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  1.将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻
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  2.将化冻后的面团放至室内，回温
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  3.将回温后的面团揉搓光滑
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  4.分成等大的7个剂子
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  5.取一个面剂，搓成桃子的形状
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  6.用切面刀从底部到尖头，压出一凹线
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  7.全部做好，摆入蒸笼
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  8.取适量红曲粉
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  9.用少许清水调开
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  10.刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟
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  11.饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
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  12.蒸好后关火，继续焖3-5分钟
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  13.揭盖出笼

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