虾仁烘蛋

1.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒腌制十分钟，毛豆去皮洗净。

2.把毛豆放入开水中煮熟。

3.把煮好的毛豆捞出控干水分备用。

4.锅烧热，倒入玉米油放入虾仁和毛豆炒熟。

5.把炒熟的虾仁和毛豆加入打匀的蛋液中，加入盐、少许蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

6.锅中倒入少许玉米油，烧热后倒入拌匀的虾仁蛋液，煎至蛋液快凝固时翻面煎熟即可。

7.香喷喷的虾仁烘蛋出锅啦！