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【可可曲奇】小朋友都抗拒不了的曲奇
茗月baby
发布
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
170克
黄油
130克
细砂糖
30克
糖粉
70克
可可粉
25克
鸡蛋
1个
可可曲奇的做法步骤
1.
黄油室温软化倒入糖粉,细砂糖搅拌均匀。
2.
打蛋器将黄油打发至颜色变浅,体积膨大。
3.
再分2次加入蛋液,并用打蛋器打发均匀。
4.
打发好的黄油颜色变浅,质地膨松。
5.
低粉和可可粉的混合过筛。
6.
可可粉和低粉倒入黄油中,用橡皮刮搅拌均匀,成曲奇面糊。
7.
曲奇面糊装入裱花袋,在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.蛋液加入黄油的时候,要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加,20-30克都可以,添加过多会有一点苦。
分类:
烘焙
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