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橄榄菜肉沫烧豆角
那般倔强
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
橄榄菜
一大勺
辅料
猪肉馅
50g
豆角
300g
配料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
大葱
适量
花椒粉
适量
水
适量
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤
1.
豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2.
炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
3.
锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色
4.
放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味
5.
放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅
小窍门&温馨提示
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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