香脆鸡排

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  1.把鸡胸肉横向片成两块。
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  2.用刀背在鸡胸的正反两面均匀的拍，令鸡肉的纤维组织松散，口感会嫩滑。
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  3.在鸡胸肉中加入盐、姜丝、酱油、黑胡椒粉、一小勺糖和两勺干淀粉，拌匀后腌30分钟入味。
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  4.把腌好的鸡肉在鸡蛋液中蘸透。
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  5.蘸湿鸡蛋液后再放到面包渣中，正反两面蘸匀。用力按压就可以多沾些面包渣。
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  6.平铺在放了油的平底锅中两面煎黄，油里可以放些洋葱，煎出来会更香。
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  7.煎好了，装盘。搭配番茄沙司味道更佳。很有食欲！

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