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雪花南瓜饼
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煎
甜味
半小时
食材明细
主料
南瓜
半个
糯米粉:中筋面粉:吉士粉
3:1:1
辅料
椰丝
适量
面包糠
适量
配料
白糖
20克
色拉油
适量
雪花南瓜饼的做法步骤
1.
南瓜对切。
2.
上锅蒸15分钟。
3.
准备材料。
4.
将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
5.
揉成不沾手的面团。
6.
做成50克一个的剂子。
7.
压成饼状两面均匀沾上面包糠。
8.
8
9.
锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
10.
焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。
小窍门&温馨提示
1.南瓜带皮蒸,再挖出来肉,比较容易些。
2.这里的量我没有秤过,只要最后揉到不沾手,不要太湿就可以了,觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例,做出来是比较软糯,喜欢吃硬些的,糯米粉中粉的比例2:1来算。
4.煎的时候,不需要放很多油,只要涂满整个平底锅薄薄一层就行,但锅要热才不会沾,边煎的时候,边转动锅具,可以受热均匀。
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