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家常小炒——彩椒圣瓜炒鸡丝
hejunhj
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夏日炎炎,家里人胃口都不太好。
这款色香味俱全的彩椒圣瓜炒鸡丝口味清淡、营养均衡,不失为夏天里一道美味的佐餐小炒!
怎么样?大家都来试一试吧!
简单
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
200g(去皮)
黄彩椒
1个 300克
丝瓜
1条 400g
辅料
白豆干
100g
鸡蛋清
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
生油
适量
蒜头
适量
生粉
适量
麻油
适量
彩椒圣瓜炒鸡丝的做法步骤
1.
黄彩椒1个切丝。热锅凉油,放入彩椒丝炒至五成熟,加一点盐,添出备用。
2.
圣(丝)瓜1条切滚刀,热锅凉油,放入圣瓜炒至八成熟,加一点盐,添出备用。
3.
白豆干100g切片,用一小煮锅烧开一点水,加一点盐。放入豆干焯一下,捞出。热锅凉油,加入蒜头爆香,放入豆干翻炒,加一点水焖一会儿,添出备用。
4.
鸡胸肉200g切丝,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡蛋清、生粉搅拌均匀;再加入一点生油拌匀。
5.
热锅凉油,加入蒜头爆香,放入鸡胸肉炒至全部变白;加入彩椒、圣瓜、豆干一起翻炒;加入蚝油、水淀粉打芡;淋上麻油包尾即可。
6.
一盘色香味俱全的彩椒圣瓜炒鸡丝上桌了!马上开吃吧!
小窍门&温馨提示
1.鸡胸肉要顺纹切。
2.加入鸡蛋清可以使鸡胸肉口感更滑一些。
分类:
热菜
家常菜
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